Поварское и кондитерское дело

Занимает 17 место в ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, которые требуют среднего профессионального образования (приказ Минтруда России от 2.11.2015 г.).

Квалификация - специалист по поварскому и кондитерскому делу

Нормативный срок освоения программы подготовки специалистов среднего звена при очной форме обучения:

• на базе основного общего образования (9 классов) – 3 года 10 месяцев.
• на базе среднего общего образования (11 классов) – 2 года 10 месяцев.

Поварское и кондитерское дело – это специалист по приготовлению пищи и мастер по изготовлению сладостей. В обязанности специалиста входит приготовление блюда по специальным рецептам. Однако, он может видоизменять их по своему вкусу, то есть подходить к процессу творчески. Специалист готовит по заданной рецептуре различные виды теста и начинок, кремов и другие полуфабрикаты, из которых затем выпекает готовые изделия и украшает их. Многое кондитер делает вручную – с помощью специальных инструментов.

Специфика  специальности

• организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента;
• организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания;
• организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания;
• организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания;
• организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания;
• организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала
• выполнение одной или нескольких профессий рабочих, должностей служащих(пекарь, повар, кондитер)

Возможные наименования должностей выпускников

бригадир поваров, кондитеров, старший повар/кондитер, су-шеф. Возможные места работы: кухни гостиниц, ресторана и других типов организаций питания; специализированные цеха, имеющие функции кулинарного производства и изготовления полуфабрикатов или изготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий; мучные и кондитерские цеха при организациях питания.

Механизация сельского хозяйства

Квалификация – техник-механик

Срок обучения  3года 10 месяцев

Сфера деятельности

Механизатор широкого профиля (тракторист- машинист сельскохозяйственного производства) самостоятельно работает на тракторах, зерноуборочных комбайнах и других сельскохозяйственных машинах. В его обязанности также входит текущий ремонт и выявление и устранение неисправностей в их работе.

Это работник, который выходит в поле ранней весной и уходит с поля поздней осенью. Он участвует практически во всех отраслях и работах сельского хозяйства: в растениеводстве, животноводстве, птицеводстве, виноградарстве и садоводстве; вспахивает поле; высевает культуры; культивирует, совершает междурядную обработку, поливает, удобряет; собирает урожай; заготавливает корма для животных; производит раздачу кормов.

Компетенции

Профессиональные знания и навыки рабочего, обслуживающего такую сложную машину и прицепные орудия, значительно отличаются от содержания труда традиционной профессии тракториста. Это уже не просто тракторист, а тракторист-машинист широкого профиля, механизатор сельскохозяйственного производства, владеющий многими смежными профессиями, основами агротехники и экономики сельского хозяйства, выполняющий весь комплекс сельскохозяйственных работ - от подготовки почвы, посева до уборки.

Без тракториста не смогут работать коммунальные службы, фермы, промпредприятия и т.д., поэтому профессия тракториста достаточно востребована. Человек, выбравший ее, должен знать основы агрономии, устройство тракторов, автомобилей, комбайнов, слесарное дела, правила безопасности движения и др.

Необходимые личные качества

Техническое мышление, физическая выносливость, реакция, внимательность.

Место работы

Сельскохозяйственные комплексы, фермерские хозяйства, коммунальные службы, промпредприятия, лесозаготовительные предприятия.

Возможности обучения в КТиХО

1. Выдается диплом государственного образца

2. Удостоверение водителя категории В, С, Д, Е, F

3. Обучение  по дуальной системе (договор с сельхозпредприятием на прохождение практики с последующем трудоустройством)

4. Возможность бесплатного проживания в общежитии колледжа

5.Отсрочка от службы в рядах ВС РФ

6. Стипендия на время обучения

Мастер отделочных строительных и декоративных работ

Занимает 2 место в ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, которые требуют среднего профессионального образования (приказ Минтруда России от 02.11.2015 г.)

Квалификация - мастер

Что должен уметь:

Мастер выполняет малярные и декоративные работы. Маляр-декоратор работает в коммерческих и государственных отраслях, отвечает за внешний и внутренний вид зданий.

Маляр - декоратор работает внутри и снаружи зданий, в очень разнообразных условиях, например в компаниях, фабриках, школах, отелях, домах клиентов и на строительных площадках в любых погодных условиях. Он или она могут предложить целый спектр услуг, включая устный перевод требования к клиенту/чертежи, консультирование по конструкции/краски, покраски, напыления, декоративные покрытия, поклейка обоев, золочение и подписать письма по высоким стандартам.

Личные качества:

Организация работы и самоконтроля, коммуникативные навыки, решение проблем, инновации, креативность, и умение подготовить поверхности тщательно и скрупулезно работают четко и являются универсальными атрибутами выдающегося маляра-декоратора. В мобильном рынке труда, маляр - декоратор может работать в команде или в одиночку, или в обоих время от времени.

Независимо от структуры произведения, обученный и опытный маляр - декоратор берет на себя высокий уровень личной ответственности и автономии. От тщательного определения требований клиента, работая безопасно и аккуратно, исключительных планирование, точность и внимание к деталям в тонкой позолотой объектов и отделки мебели, каждый процесс имеет значение, а ошибки в основном являются необратимыми и дорогостоящим.

Возможности: маляра-декоратора

Маляры-декораторы востребованы в строительных и дизайнерских компаниях, в театрах, на телевидении, в кинокомпаниях. Многие занимаются частной практикой.

Для талантливого маляра - декоратора существует множество коммерческих и международных возможностей, для этого  нужно понять и работать с различными культурами, тенденциями моды.

Библиотека является структурным подразделением государственного автономного профессионального образовательного учреждения Самарской области «Колледж технического и художественного образования г. Тольятти», обеспечивающим учебной, научной, справочной, художественной литературой, периодическими изданиями и информационными материалами учебно-воспитательный процесс, а также центром распространения знаний, духовного и интеллектуального общения, культуры.

Общая площадь библиотеки с читальным залом 402,8 (м2). Библиотека имеет два абонемента и два читальных зала (Корпус на ул.Воскресенской,18 и корпус на ул. Матросова,37). Обслуживание студентов и преподавателей происходит в двух корпусах: в главном корпусе колледжа по адресу: ул. Воскресенская,18, и в корпусе, расположенному по адресу ул. Матросова, 37.

Комплектование документного фонда библиотеки осуществляется в соответствии с учебными программами.

В 2011 г. на основании решения Президиума Совета при Президенте Российской Федерации по развитию информационного общества о необходимости обеспечения каждого обучающегося возможностью индивидуального доступа через сеть Интернет к учебным, учебно-методическим и иным изданиям с использованием ЭБС. Действующие стандарты были дополнены требованиями «Каждый обучающиися должен быть обеспечен индивидуальным, неограниченным доступом к электронной-библиотечной системе (ЭБС), содержащий издания учебной, учебно-методической и иной литературой по основным изучаемым дисциплинам и сформированной на основании прямых договоров с правообладателями.

Следуя этим требованиям в КТиХО открыт доступ к научно-образовательному ресурсу — Электронно-библиотечная система (ЭБС) Znanium.com (https://new.znanium.com/). Каждому преподавателю и обучающемуся предоставлен доступ к ЭБС без ограничений по месту и времени использования ЭБС, круглосуточно и в течение всего периода обучения в колледже. Для получения доступа к электронно-библиотечной системе (ЭБС) Znanium.com, следует обратится по телефону: 8 (8482) 69-12-44 или в библиотеку ГАПОУ КТиХО по адресу: г. Тольятти, ул. Воскресенская, д. 18, кабинет 135, заведующая библиотекой Посошнова Елена Валерьевна. 

Библиотека колледжа имеет страницу в социальной сети вконтакте https://vk.com/publicuchebniki, где можно найти всю необходимую информацию об учебной литературе для студентов и преподавателей. Очень большую роль в образовательном процессе играют онлайн – библиотеки, поэтому библиотека имеет собственный интранет- сайт «Учебники», благодаря которому студенты имеют возможность получить электронные версии учебной и методической литературы.

В течение года проводилось изучение состава и использования библиотечного фонда. Целью данного исследования являлось выявление соответствия имеющегося фонда информационным потребностям образовательного процесса.  Задача анализа: выявление эффективности и использования данной части книжного  фонда; освобождение фонда от малоиспользуемой, устаревшей, дублетной и ветхой литературы; определение круга учебных изданий, которыми необходимо пополнить фонд библиотеки. В результате изучения библиотечного фонда  определились  проблемы комплектования: фонд стареет, новой литературы приобретается очень мало. Было принято решение: реализовать проекты «Старым учебникам – новую жизнь» и «Организация технико – художественного коворкинг-центра».  В результате первого проекта было сдано макулатуры на 24000 руб.  и на оснащение литературной части  второго проекта получен грант в сумме 20000 руб. от НК Awesome Foundation. На эту сумму (44000 руб.) приобретено 42 учебника, которые  в  течение 2018-2019 учебного года планируется  оцифровать.

Заведующая библиотекой - Посошнова Елена Валерьевна 

Тел. 8 (8482) 69-12-44

В библиотеке запрещается издание и распространение печатных, аудио-, аудиовизуальных и иных материалов, содержавших хотя бы один из признаков, предусмотренных частью первой статьи 1 Федерального закона от 25 июля 2002 год №114-ФЗ «О противодействии экстремистской деятельности».

Список экстремистских материалов (пройти по ссылке)